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» 商品紹介&ニクい話題 298ブログ

298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店よりブログをお届けしております。話題は”お肉”に限らず様々な日常を・・・

Archive for the '商品紹介&ニクい話題' Category

ニクい話~すき焼きorしゃぶしゃぶ?~

すき焼きにする?

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それともしゃぶしゃぶ?

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と問われたら悩むでしょうな・・・どちらも捨てがたく・・・

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山形牛(A-5)モモ肉 100g ¥480-
あたりのお肉ですといずれにも合う赤身であります!

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一方、山形牛(A-5)ロース 100g ¥800-
贅を極めた逸品ともなると堪らない美味しさに酔いしれることでしょう!

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当店ではイイ肉(当然仕入れ価格もイイ・・・)を取り扱っているのですが
田舎商売のため比較的お安い価格設定なのです。これでも・・・
決して高くはありません。同水準のお肉の質と比較すれば!

コストパフォーマンス抜群のお肉はいかがでしょうか?

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ニクい話~チキン三昧・・・~

いよいよ本格的にX’mas商戦でございます!

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ローストチキンを焼きまくり

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フライドチキンを揚げまくる・・・

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私にとってX’masとはチキンとの飽くなき戦いなのであります・・・

明日も、明後日も!

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ニクい話~仔牛亭のニク編~

前回の”ユッケ編”につづく・・・ 

仙台【 仔牛亭 】にて!

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脂が甘いっ!カルビでございます。定番です。

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ホルモン派には堪らないホルモン盛り!

さぁ、焼き肉りたくなりませんか?焼肉X’masもいいかもしれませんね!

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ニクい話~ユッケ編~

前回エントリーの仙台な夜の続編!海鮮の後にニクに向かうという暴挙を!
面子は私、I田、M田、T田、T塚、O泉な6人・・・

目的は、旨い酒の肴で呑みましょう!という趣旨で【 仔牛亭 】へ!

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肉刺し系はオーダーしがちなメニューであります・・・

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ということで”ユッケ刺し”

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”新鮮レバ刺し”

さっぱりし、ニクの旨みを噛みしめ、”マッコリ”を呑む!

サイコーですぜ、ニク刺し!

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【ニクい告知】~X’masセール編~

クリスマスセールを前にしてしつこいほどの告知を行う!

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ローストレッグ 1本¥280-

X’masの大定番と云える!当店のサイズは”260/280”(業界表示)
という大き目のチキンを使用しておりますが、大人の方には1本では物足りないとの声も!

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ローストチキン 1羽 ¥780-

雰囲気重視!なんといっても”らしさ”が感じられます。
サイズとしては1050gもあるものの焼き上がりで骨付きということを考えると
このローストチキンのみではお腹的に物足りないかもしれません。
ローストレッグと併食がお勧め!
数に限りがございますので要注文!

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フライドチキン 6p+ポテト付き ¥680-

一押しの美味しさ!2,3ピースは軽く食せることでしょう!
前日からの仕込みがあるので当日オーダーは致しかねます・・・
ショーケースに並んでいれば儲けもの!しかしほぼ望み薄・・・

こちらも要注文で!【 Tel Fax Mail

また、今はチキンに縛られないクリスマスの過ごし方も大いにありで!

しゃぶしゃぶX’mas すき焼きX’mas ステーキX’mas 等などニクいX’masはいかがでしょうか?

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【ニクい告知】~フライドチキン編~

さぁ、X’mas告知第2弾!

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サンタも心待ちです・・・

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フライドチキン6pポテト付き ¥680-

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販売前日より一晩漬け込みカラッと揚げるフライドチキン!

我ながら美味に酔いしれる逸品です。

今年のX’masはフライドチキンをいかがでしょうか? 【 ご注文フォーム

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【ニクい告知】ご注文承ります!~ローストレッグ編~

気が付けばX’masまであと10日ほど・・・
夜の忙しさにかまけているとあっという間にやってまいります・・・

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今年も例年通り”クリスマス ローストレッグ”のご注文を承っております!

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特製のタレにてじっくり下味を浸し、じっくりジューシーに焼き上げる当店の
ローストレッグ 1本 ¥280-

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好評、予約承り中でございます!ご注文はTel,Fax,Mailなど【こちら

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ニクい話~モツを煮込むべし~

季節柄、煮込み用豚モツの売れ行きがイイのであります!

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「お宅のモツ旨いよね!」との嬉しいお言葉をいただいておる逸品!
通常は業者にボイルしてもらったのを当店にてカット。
パック詰めにし冷凍後の販売としております。1k ¥525-

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しかし、ご要望に応じ当店で煮込む”鍋毎販売”も承っております。
当店独自の味付けにてご提供!

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程よく脂を残した濃厚こってり仕上げが当店の味であります。

3k(¥3,000-)から鍋持参大歓迎にて承ります!

Tel,Fax,Mailにてご注文承ります!こちら⇒【 オーダー

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昨夜のニクらしさ!

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生ハムをいただいた昨夜のニクらしさ!

今日はここまで・・・

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ニクい追憶~白壱編~

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ファイヤー!

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ホルモン市場 白壱 】 へ参上!
しかし最近のニクいエンゲル係数は恐ろしい高さであります・・・

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この日は彼のJ的2010BL委員長を励ます宴なのであります。

BLを知る役員経験者4名を含む総勢12名のニクい酒宴!
三々五々、彼の活躍に期待し叱咤叱咤、少し激励!を送るのであります・・・

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白壱 (シマ腸、丸腸)であります。ファイヤーするほどの脂!
焼き加減が難しいのであります・・・

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ハラミ等も焼き、いろんなニクを堪能した山形の夜。

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主役はいつもの如く夢の中なのであります・・・

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ニクい話~けやきのやきとり編~

ニクらしく”やきとり”なエントリーを!

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先日【やきとり けやき 】←”食べログ”へ行ってきた。
やきとりBarにも出店いただいた西寒河江の名店であります。

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同行者は”たれ”味が好みのようで・・・

私も嫌いじゃないが肉の味を味わうには塩かな?等とも思うところ・・・

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レバー串!旨し!

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各種盛り付けていただく。
ジューシーでとろける美味しさの貴重部位”ぼんじり”は喰らふべし!

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また、こちらもお勧めの逸品!鳥だんご串
砕いたナンコツのコリコリ感と程よい塩味が美味!

是非ご賞味あれ!

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ニクい話~11.29 サーロインステーキ編~

やはりニクらしさが、この”298ブログ”の真骨頂であります・・・

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本日は11.29”イイにく”の日でもありますので・・・

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サーロインでまいりましょう!

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焼き加減はミディアムもしくはレア気味がよろしいでしょう!

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多少、脂を感じるでしょうからレモンでさっぱりいきましょう!

ステーキソースのような濃い味で肉の旨みが消えてしまわないよう
シンプルにバター&生醤油でどうぞ!

お好みの厚さでオーダーカット承ります!山形牛サーロイン100g ¥950-

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B-1を喰らふ!~シロコロホルモンな夜~

厚木市に来て、これを喰らわずに帰るわけにいかぬと・・・

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2010 B-1 グランプリ開催地 】【 2008 B-1グランプリ優勝
厚木シロコロホルモンであります!
寒川JCの監事S木さんに無理を言って連れてっていただきました。

シロコロホルモン認定店 【 鬼の家(おにのや) 】さんにて
さすが、Jです!最適なお店がネットワークによって見つかりました!

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厚木のシロコロとは?

通常は腸を割いて平たい状態をボイルし出されるホルモン。
厚木のホルモンは柔らかい大腸のみを割かずに管状で脂をつけた生のまま出されるとのこと。

柔らかな歯応えと網焼きにするとコロコロになるのが特徴。

これを味噌だれにつけて食す!

好みはあろうかと思うが、298的にはアリ!

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実は”ねぎ塩タン”が旨かった!というオチもあり・・・

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寒川町へ行く!~厚木での懇親(ぶた肉dining)編~

翌日の寒川産業まつりを控えた、宿泊地の厚木市の夜。
寒川JCの皆様と懇親を深めるのであります。

会場は厚木市の【 ぶた肉と旬菜dining こでぃ~の 】さん

ニクらしい選択であります!イタリア語で”ぶたのしっぽ”という意味の”こでぃ~の”

かながわ夢ポークを使用した拘りの専門店のようであります。

まずはニクらしい画を!

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豚バラ串! 旨し!!

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特製ピリ辛薬膳だれ の豚しゃぶ! これまた旨し!!

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M田室長(右)も満足気!S木次年度理事長(中央)もかぶりつく!
H山寒川JC次年度理事長(左)は笑顔!

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このH山次年度理事長は2008チームの同期専務理事なのであります。
よって彼の活躍を心から願う298なのであります!

オリエンタルな雰囲気の中、各々懇親を深めた様子のメンバー。

ミミガーの香味野菜ポン酢風やら野菜の串揚げやら・・・

野菜も美味しくいただいた厚木の美味な夜Part.1でありました。

こちらは別の視点から【 ぶんしょうの文章

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昨夜のニクさ!

ニクらしさを求め・・・

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念願叶う!シロコロなり・・・

詳細は帰宅をお待ちください。

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ニクい話~しゃぶしゃぶの肉編~

徐々に寒さが身にしみる今日この頃・・・

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(イメージ写真)

そんな夜は”しゃぶしゃぶ”などいかがか!

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豚しゃぶ用ロース 100g ¥250-

syabu-2.jpg

牛しゃぶ用モモ肉 100g ¥480-

しゃぶしゃぶの起源は様々あるようで一説によると、

・フビライ・ハーンの侍医の考案である
・北京の火鍋料理が伝わり今の形になった

等々あるようで・・・

是非、こちらで極意を極めてからお召しいただくのがよろしいかと・・・

しゃぶしゃぶの極意

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ニクい話~山形牛ロースステーキ編~

先日食した肉料理!

”山形牛ロースステーキ 温野菜添え ゆず胡椒 酢橘”

cameraroll-1289803214634959.jpg

隣席のO氏は脂っこい等と感想をもらしておりましたが・・・

ヒレステーキならともかく、

US産や豪州産なら言わずもがな!

この脂の甘みこそが”山形牛”の真骨頂なのであります。

美味しゅういただきました。

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ニクい話~小柳の焼き鳥編~

やきとりBar 】にもご出店いただいた朝日町の名店!

やきとり 小柳(こやぎ)】さん

一度は足を運ばねば!ということでチームBarでおじゃましてまいりました。

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こちらは”ガツ”(胃)の焼き鳥!旨し!!ボリュームもあり!!

各種お任せで焼いていただきましたが、いずれも旨し!サイコー!な焼き鳥であります。

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スープに隠れて見えませんが、豚足!

これまた、プルップルの旨さであります。

っと、ここで大事なお知らせ。

やきとり小柳 朝日町店は来週18日をもって閉店。山形へ移転されるそうです。

もともと【 山形店 】 はあるのですが、七日町の方に二号店として出店されるとか!

詳細が分かりましたらお知らせいたします。当然現地レポも!

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ニクい話~石垣島生まれの山形牛編~

どうにも”ニクい”話のエントリーが滞る今日この頃・・・

理由は一つ!入荷情報関係は【 Twitter @298san 】 に委ねているから・・・

スピード感、リアル感・・・今を知るなら【 Twitter 】です。登録してみてはいかが?
そして”@298san”をフォロー!ニクらしさが感じられるはずです。

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ということで個体識別番号【 0834621495 】 の石垣島生まれの
A-5の和牛を入荷!というニクいエントリー。

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溢れる肉汁!サーロインステーキ用 100g ¥950-

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とろける霜降り!すき焼き用ロース 100g ¥800-

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充実の赤身!牛モモ肉 100g ¥480-

等々をご用意してお待ち申し上げております!

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にしかわ秋まつり~食の記憶~

にしかわ秋まつりの食の記憶・・・

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若衆会の食ブースの”鮎焼き” 二日目のブースは競合が多く苦戦のようであります・・・

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初参戦!【 くんせい工房ポレポレ 】さん

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豚だんご!絶品であります。

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当店ブースは恒例の”豚ロースの味噌漬け”の味見販売と

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フライドチキン&ポテトの秋まつり限定品の販売!

全体にお客様が少なかったかな・・・

各ブースとも苦戦した”秋まつり”だったようですが、間沢の味覚・西川の味覚が一堂に会し味わえるというのもイイものです。

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